Açorda de Camarão em pão da Reigada

1 pão da Reigada

3 dentes de alho

2 ovos

400 gr de miolo de camarão congelado

1 tomate + 2 colh. (sopa) de polpa de tomate

Azeite, sal, pimenta, coentros q.b.

Aqueça o forno a 180 graus. Com o auxilio de uma faca com bico, retire uma tampa ao pão, assim como o seu miolo. Reserve. Leve o pão ao forno por 10 minutos. Entretanto coza os camarões com sal, quando cozidos reserve os ditos, e com a água quente demolhe o miolo do pão e a tampa do mesmo. Pique os alhos e refogue-os no azeite, acrescente o tomate cortado em cubos,  limpo de pele e sementes e refogue, junte a polpa de tomate, junte o pão demolhado e os camarões. Tempere com sal e pimenta a gosto bata os ovos e envolva na açorda, deixe cozinhar os ovos, junte coentros picadinhos e deixe apurar. Deitar no pão e polvilhar com coentros, servir logo. Bom apetite!

Açorda de marisco

1 pacote de marisco de 800 gr.

5 bolas (pão)

6 dentes de alho

água de cozer o marisco

azeite

coentros

sal q.b

3 ovos

Cozer o marisco com sal. Quando cozido escorrer e reservar. Na água de cozer o marisco colocar o pão cortado aos bocadinhos e reservar. Num tacho que neste caso foi de barro, picar os dentes de alho picadinhos e deixar cozinhar com o azeite. Juntar o pão amolecido e envolver bem, juntar o marisco, mexer bem e rectificar o sal. Deitar os ovos e mexer muito bem depois juntar os coentros, envolver e servir de imediato.