Aldeia Da Reigada: Pão com chouriço à moda saloia

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Revista TeleCulinária Junho de 1978

Orografia

Os depósitos de sedimentos acumulados no fundo marinho que formam a mancha de xisto da região das Beiras e Trás-os-Montes são a prova que esta região já esteve submersa no passado longínquo. A paisagem é caracterizada pela austeridade inserindo-se no extenso planalto que se estende desde o rio Douro até à Serra da Malcata, no concelho do Sabugal. Apesar da forte presença do xisto no solo a rocha mais abundante nesta região é o granito.

Os pontos mais altos do concelho são a Serra da Marofa, com 977 metros, Serra da Viera, com 879 metros, Castelo Rodrigo, com 821 metros, a Serra de Nave Redonda, com 776 metros, e a Serra da Caldeireira com 741 metros. Como curiosidade o ponto mais baixo situa-se em Barca d’Alva, no Rio Douro, com 142 metros.

Flora

A agricultura nesta região é bastante difícil e pouco compensadora por causa dos solos duros e pedregosos [compostos em grande parte por granito e xisto] e do clima agreste. A propriedade é do tipo minifúndio, predominando a policultura. Perto das povoações predominam as hortas, com terrenos de melhor qualidade, onde se cultivam as batatas, cebolas, feijões, nabo e abóboras assim como a vinha, olivais e árvores de fruto.

Não é um concelho com grande índice de florestação mas encontram-se ainda assim alguns castanheiros, nogueiras, sobreiros, carvalhos e pinheiros. As principais árvores de fruto são a figueira, a oliveira, as amendoeiras e a vinha.

História

É bastante confusa a data da origem da lReigada. Segundo uns, remonta ao ano de 1176, altura em que foi doada - por Afonso IX, Rei de Leão - à ordem militar de São Julião do Pereiro uma herdade com o nome de “Arreigada”. Mais tarde, em 1268, Dom Garcia Fernandes, mestre dessa ordem militar concedeu-lhe carta de foral. Segundo outros historiadores terá sido no século XVI que a povoação foi formada. A única certeza é que em 1519 o rei Dom Manuel I lhe concedeu carta de foral confirmado por Dom João IV em 1650. Em 1836 deixou de possuir a categoria de concelho e foi anexada ao concelho de Almeida. Em 12 de Julho de 1895 passou para o concelho de Castelo Rodrigo.

S.O.S. - Apoio Domiciliário

[Telefone: 271 311 188]. O Serviço de Apoio Domiciliário tem ajudado e muito a população mais idosa e carenciada do concelho, idosos que por vezes não têm familiares junto de si, que se recusam a deixar as suas casas mas a quem muitas vezes já lhes faltam as forças até para preparar uma refeição quente e nutritiva... [Mais aqui]

[No Serviço de Apoio Domiciliário pode solicitar: Cuidados de Higiene e Conforto Pessoal - Alimentação ao Domicílio - Limpeza e Arrumação do Quarto - Limpeza e Arrumação do Domicílio - Diligências ao Exterior - Serviços de Primeiros Socorros - Tratamento de Roupa - Passagem de Roupa a ferro e respectivo arrumo].

Aldeia Da Reigada

sexta-feira, 23 de outubro de 2009

Pão com chouriço à moda saloia

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